材料
・赤しその葉 ３００ｇ（青しそを少量混ぜると香りが立つ）
・水 ２L
・砂糖 １ｋｇ（甘さはお好みで）
・酢 ２００ｃｃ（レモン汁でも可）
※クエン酸を使う場合は２５ｇ程度
作り方
１．しそは葉の部分をちぎり、よく洗う。２Lの水を沸騰させ、葉を入れて煮る。
２．中火で１５分ほど煮だす。（この時青い煮汁になる。）色が出たら葉を取り出し、残った煮汁に砂糖を加え弱火にかける。砂糖が完全に溶けたら火を止め、粗熱をとる。
３．最後に酢（レモン汁もしくはクエン酸）を加えたらたら、きれいな紫のしそジュースの出来上がり！！
